LOMO SALTADO

Queridos amantes de los toques asiáticos, aquí tenéis una receta de origen Peruano con fusión Japonesa al alcance de cualquiera. Es realmente exquisita y novedosa, por lo que espero que todos la podáis degustar.

lomo saltado
Emplate

Ingredientes que necesitas:

  • 1 Bandeja de chuletas de aguja de cerdo (puedes hacerlo con cualquier otra pieza que sea jugosa, incluso de ternera).
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Paquete de pimientos del padrón.
  • 2 Cebollas cortadas en gajos no muy grandes.
  • 1 Tomate grande cortado en gajos.
  • 1 Cucharada pequeña de pasta de Ají amarillo (ó puedes usar 2 cayenas).
  • Salsa de soja.
  • Un buen chorro de vinagre.

Para el adobo de la carne (que cuanto más esté macerando, mejor) mínimo 30 minutos:

Carne en adobo

Jenjibre rayado en abundancia, 2 ajos, comino en abundancia, pimienta negra y sal.

Bueno, pues ahora el ¨Kit de la cuestión¨está en sofreir por tiempos:

  1. Los pimientos y reservad.
  2. Las cebollas y reservad.
  3. El tomate y lo mismo.

Con todo ésto bien frito, excepto el tomate para que no se deshaga demasiado, ya pasamos a freír nuestra carne adobada. Cuando esté ya cogiendo color, añadimos el segundo toque especial de éste platazo: un buen chorro de soja, el vinagre y la pasta de ají amarillo o cayenas.

Sofreimos por tiempos la verdura

Ya me diréis qué os parece porque desde luego es una recera rápida, ligera y sobre todo: ¡sabrosa!.

Que sepáis que el origen de ésta exquisita receta es: Perú. La comida peruana tuvo mucha aportación japonesa y ésta es una muestra de ése delicioso legado.

¡QUE LA DISFRUTÉIS MUCHO COCINERILL@S!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s