Queridos amantes de los toques asiáticos, aquí tenéis una receta de origen Peruano con fusión Japonesa al alcance de cualquiera. Es realmente exquisita y novedosa, por lo que espero que todos la podáis degustar.
Ingredientes que necesitas:
- 1 Bandeja de chuletas de aguja de cerdo (puedes hacerlo con cualquier otra pieza que sea jugosa, incluso de ternera).
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Paquete de pimientos del padrón.
- 2 Cebollas cortadas en gajos no muy grandes.
- 1 Tomate grande cortado en gajos.
- 1 Cucharada pequeña de pasta de Ají amarillo (ó puedes usar 2 cayenas).
- Salsa de soja.
- Un buen chorro de vinagre.
Para el adobo de la carne (que cuanto más esté macerando, mejor) mínimo 30 minutos:
Jenjibre rayado en abundancia, 2 ajos, comino en abundancia, pimienta negra y sal.
Bueno, pues ahora el ¨Kit de la cuestión¨está en sofreir por tiempos:
- Los pimientos y reservad.
- Las cebollas y reservad.
- El tomate y lo mismo.
Con todo ésto bien frito, excepto el tomate para que no se deshaga demasiado, ya pasamos a freír nuestra carne adobada. Cuando esté ya cogiendo color, añadimos el segundo toque especial de éste platazo: un buen chorro de soja, el vinagre y la pasta de ají amarillo o cayenas.
Ya me diréis qué os parece porque desde luego es una recera rápida, ligera y sobre todo: ¡sabrosa!.
Que sepáis que el origen de ésta exquisita receta es: Perú. La comida peruana tuvo mucha aportación japonesa y ésta es una muestra de ése delicioso legado.
¡QUE LA DISFRUTÉIS MUCHO COCINERILL@S!
