FALAFEL

falafel

Hoy quise hacer dieta vegetariana porque llevábamos DOS días comiendo carne y no puede ser. Ya sabéis que yo siempre suelo cocinar para dos días (ya os explicaré mis razones en otro post) y claro, siempre tengo en cuenta darle respiros al organismo en cuanto a dichas dietas carnívoras que tanto suelen gustar pero cada vez desaconsejan más. Por ello, pensé en ésta idea que en casa triunfa por su explosión de sabor y para aquellas que queráis hacer algo exótico sin manchar la cocina os digo que ésta receta es muy socorrida pues ¡sólo tendrás que triturar los ingredientes y freir!.

Además estarás comiendo legumbre en otro formato SÚPER. Pues allá que vamos, apunta:

Ingredientes que necesitas:

  • 300 g de Garbanzos en remojo ( ojo: no vale cocidos)
  • 2 Ajos
  • 1/2 Cebolleta
  • Cilantro en abundancia
  • Comino en abundancia
  • Sal
  • 1 Cucharadita de postre de levadura en polvo
  • Y mi toque: Como 2 ajos de Jenjibre

Para la salsa:

  • 2 Yogures naturales de buena calidad ( a mi me gustan los de envase de cristal)
  • Cilantro picadito fino ( a quien no le guste demasiado puede cambiarlo por hierbabuena ó menta)
  • 1/2 Lima ( en zumo)
  • Pimienta negra
  • Un chorrito de aceite de oliva

Pues coge tu procesador de alimentos favorito y:

Pica todos los ingredientes en tu procesador pero OJO: ten cuidado con los garbanzos, yo los voy picando por tandas para que no se caliente mucho el motor ( que sinceramente, ya me cargué una picadora por meterlos todos a la vez..).

Picando por tandas
Resultado de la mezcla

Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y con el cilantro muy picadito.

Y ya sólo queda armar las bolitas de falafel, yo te recomiendo no demasiado grandes pues son bastante contundentes y para que no te canses. Y si te sobran, que yo normalmente hago en cantidad para precisamente que pase ésto, pues las congelas. Así tendrás un sabroso aperitivo para tus futuros invitados.

Ahora sí, espero que las disfrutes porque a nosotros ¡NOS CHIFLAN!.

falafel
Emplate para invitados

Si te ha encantado, no olvides darme una estrellita o ponerme un comentario. ¡Gracias!

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