AL RICO SALMOREJO

¡Por fin llegó la temporada del tomate! Ahora sí podemos encontrar tomates espectaculares y podremos disfrutar a tope de todo su sabor. Por ello, hoy te refresco la memoria con el delicioso salmorejo que podrás hacer quizás más fácilmente que el gazpacho pues sus ingredientes son muy simples y siempre tenemos en casa, por ello, apunta:

Ingredientes que necesitas:

  • 5 Tomates grandes
  • 1 Ajo
  • Miga de pan duro
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • 1 Huevo
  • Un poquito de jamón ibérico picado (NO VEGETARIANOS)

Tan simple, como:

  1. Pon el huevo a cocer por 15 minutos y reserva.
  2. Pica un poco el tomate para que le resulte más fácil a tu batidora pasarlo bien.
  3. Incorpora tu pan duro y desmígalo un poco con las manos por lo mismo.
  4. Añadimos el ajo y otra vuelta.
  5. Vamos a echar ahora el aceite ( como medio vaso) y lo emulsionamos bien con la batidora..
  6. Si ya tiene una textura espesita, le podemos añadir un poquito de agua fría para que esté en su punto. También lo aliñamos al gusto con vinagre y sal.
  7. Ya solo faltan nuestros acompañamientos: el huevo muy picadito y el jamón igual.

Bueno pues es una sanísima idea para tus comidas, pero yo me lo zampé ayer para cenar y oye, ¡divinamente!. Acontinuación te he hecho un vídeo del paso a paso para que lo fiches visualmente, y a ver si sacas el fallo que se me olvidó incorporar en él, pero que en los ingredientes aparece. ¡Ahí lo dejo! jejeje

¡Hasta la próxima receta, amig@s!

Ah! No olvides dejarme un comentario si te ha gustado la receta y una estrellita, ¡me motiva mucho!.

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