POKE SALMÓN

¡Hola amigos! Aquí os traigo una súper idea refrescante para los apasionados de la comida hawaiana. En casa ha encantado por su sabor y su sencillez. Por lo tanto, apunta:

Ingredientes que necesitas:

  • Un lomo de salmón (previamente congelado).
  • 1 Bolsa de edamame
  • 2 Aguacates
  • Arroz ó Quinoa
  • 1 Lata de maíz
  • Salsa de soja
  • Wasabi (si te encanta el picante)
  • 1/2 Lima
  • Semillas de sésamo tostado

Míra que sencilla:

  1. Elige el acompañamiento de tu salmón y prepáralo según sus instrucciones. Yo tenía congelado arroz que me sobró el otro día del sushi de salmón y oye, ¡fantástico!. Quedó suelto y en su punto, una maravilla haber cocinado de más y tenerlo a punto. Mira mi receta del sushi y prepara el arroz así, te encantará. Te dejo aquí el enlace a la receta: https://vivaelsaborbydiana.com/2020/05/30/sushi-de-salmon-nigiri/
  2. Pon a hervir el edamame (si es que lo has comprado congelado) por unos 7 minutos. Después deja enfriar y saca las habas.
  3. Corta tu salmón en tacos, sala y pon a marinar en salsa de soja, el zumo de la lima y wasabi (al gusto). Te aconsejo que hagas bastante cantidad de salsa para que luego puedas mezclar todos los ingredientes del Poke en ella, no sólo para el salmón. También a la salsa, le añades las semillas de lino.
  4. Deja el salmón marinando al menos 1 hora en la nevera.
  5. Corta el aguacate.
  6. Emplata el Poke:
    • El acompañamiento elegido, en mi caso el arroz.
    • El maíz.
    • El aguacate.
    • El salmón .
    • El edamame.
edamame
Edamame
Salmón marinando

¡ Disfruta de ésta receta refrescante! y recuerda, si haces arroz de sobra, ¡lo puedes congelar para más pokes que hagas durante el mes!. ¡Buen día amig@s!.

poke salmon
Poke salmón

Si te ha gustado ésta receta, no olvides dejarme un comentario y/o estrellita aquí abajo, ¡me hace muy feliz!.

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