POSTRE DE MANGO Y MASCARPONE

¡Muy buenos días cocinerillos! Hoy os traigo una idea refrescante con toques latinos para hacer de tus postres algo especial pero rapidisimamente. En casa ha encantado por sus contrastes, así que si te animas a hacerla, dime pues me encantará saber:

INGREDIENTES:

  • 1 Mango
  • 2 Yogures naturales
  • 1 Tarrina de queso mascarpone
  • 3 Cucharadas grandes de azúcar moreno
  • 1 Lima
  • Canela molida
  • Galletas

TAN SENCILLO COMO:

  1. En un cazo pon 1/2 vaso de agua, un mango pelado y en cachitos, las dos cucharadas de azúcar moreno, el zumo de un poco menos de 1/2 lima y canela, y lleva a hervir.
  2. Haz que cueza a fuego suave por unos 20 minutos y luego bate y deja enfriar la mezcla.
  3. Pica galleta en el fondo de tus vasos.
  4. En un bol mezcla: los 2 yogures naturales junto con la tarrina de queso mascarpone y que queden bien fusionados. No dejes grumos con el queso mascarpone.
  5. Endulza la mezcla anterior con un poquito más de azúcar moreno al gusto ó miel.
  6. Integra en el vaso encima de la galleta.
  7. Cuando se haya enfriado la mermelada, culminas con ella y un poquito más de canela espolvoreada.

¡Vais a hacer más de una vez ésta deliciosa receta, os lo aseguro!

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