ENSALADA TEMPLADA

¡Muy buenos días cocinerillos! Hoy os traigo una ensalada diferente. Es así porque en primer lugar es ¨templada¨y en segundo porque hay mezcla de contrastes al paladar por el sutil amargor de la endivia contra el dulzor del vinagre balsámico de módena con el que están regadas. Por ello, en casa está triunfando, apunta:

INGREDIENTES QUE NECESITAS:

  • 2 Endivias lavadas
  • 1 Tomate de temporada grande
  • Aove
  • Vinagre balsámico de módena
  • Sal en escamas

TAN SENCILLO COMO:

  1. Pela las endivias y los corazones los partes a la mitad.
  2. Los tomates los cortas en gajos gruesos y reservas.
  3. Con un poquito de aceite en la sartén a fuego fuerte vete haciendo las endivias hasta que queden doradas.
  4. Repite el proceso con el tomate pero por menos tiempo para que no se quede demasiado pasado.
  5. Emplata ambos y riega con sal en escamas, abundante aceite no del bueno, sino del buenísimo y un poco de vinagre balsámico de módena ( que se me olvidó echar en la foto pero la receta no es la misma sin él, créeme) .

Pues ya me contaréis, pero aprovechar la temporada de verano con tan buenas materias primas para realizar platos como éste tan sumamente sabrosos. ¡ Que la disfrutéis amig@s!

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