SUPER HAMBURGUESA by Diana

Queridos y queridas cocinerillas, hoy os traigo una receta para recrear nuestro paladar y sentidos muy apropiada para aquellos días en los que no nos queremos liar mucho en la cocina.

Es la socorrida Hamburguesa, pero que en ésta ocasión he maqueado a mi estilo para darle una explosión muy sabrosa y gourmet. Por ello, estoy segura de que la harás tanto si un día no tienes mucho tiempo para estar cocinando, como también para SORPRENDER a tus invitados. ¿Te animas? Imagino que sí ¡es fabulosa!.

Ingredientes para dos personas:

  • 2 Hamburguesas GOURMET de la IGP carnes de ávila, será el sello de calidad para darle el toque superior.
  • 2 Panes maxi de hamburguesa
  • Para la mayonesa: 200 ML de aceite de girasol, 1 Huevo L, 4 Tallos de cilantro fresco, 1 Lima (zumo), sal.
  • 1 Cebolla morada
  • 2 Lonchas de queso havarti
  • 1 Plátano macho maduro
  • 1 Aguacate
  • 1 Tomate
  • Brotes de lechuga tiernos

Pues tan sencillo como:

  1. Lo primero que vamos a hacer es una mayonesa casera que va a dar todo el sabor latino y diferente.. y no, no te creas que es nada complicado ni tedioso, de hecho te he realizado un vídeo para que veas como en 1 minuto y poco la tendrás lista (está al final de los pasos).
  2. Ahora vamos a picar en juliana la cebolla morada y con un poquito de aceite en la sartén la doramos a fuego suave para que no se nos queme y se nos quede totalmente traslúcida, reservamos.
  3. Picamos en rodajas el tomate y el aguacate y reservamos también.
  4. Ahora vamos a pelar un plátano macho maduro, lo vamos a cortar en lonchas longitudinalmente y las vamos a hacer a la plancha con una cucharada sopera de aceite de oliva. OJO: hacer a fuego suave para que no se quemen y se hagan bien por dentro, porque esta variedad de plátano es algo más firme que el nuestro y necesita más tiempo en la sartén pero con cuidado.
  5. Lavamos o preparamos los brotes tiernos de lechuga.
  6. En el tostador metemos nuestro pan de hamburguesa y en cuanto salga dorado, le ponemos la loncha de queso havarti y tapamos para que se funda.
  7. Por fin llegamos al momento en el que hacemos nuestras hamburguesas a la plancha, con poquito aceite vuelta y vuelta al punto que nos guste.
  8. Listo, emplatamos:
    • Base de pan con el queso
    • Carne a la plancha
    • Brotes tiernos de lechuga
    • Rodaja de tomate
    • Láminas de plátano a la plancha
    • Rodajas de aguacate
    • Cebolla morada
    • Mayonesa de cilantro y lima

Ahora ya queda a tu gusto, si además de esos toques, le sumas mostaza y keptchup.

¡Que la disfrutes! ¡En nuestra casa ha gustado muchísimo!.

Mayonesa de lima y cilantro

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