BERENJENAS AL ESTILO CHINO

¡Muy buenas cocineros! Hoy os traigo una receta llena de sabor con todos los toques orientales que está para chuparse los dedos. Potencia mucho el sabor de la berenjena y os seguro que con ella, hasta los más peques de la casa repetirán y repetirán.

Ingredientes:

  • 1 Berenjena
  • Harina de tempura
  • 2 Huevos
  • Salsa de soja Kikkoman
  • 1/2 Cucharada de Maicena
  • Chorrito de agua
  • 200g de Carne de IGP Carne de Ávila
  • La parte verde de una cebolleta fresca
  • Aceite de sésamo tostado

Tan sencillo como:

  1. Haz rodajas la berenjena. Que no sean ni muy finas ni muy gruesas, sala.
  2. Pásalas por harina y después por los huevos batidos.
  3. Fríe en abundante aceite caliente y según se vayan haciendo, ponlas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Reserva.
  4. Como en un par de cucharadas soperas de aceite de sésamo, sofríe la parte verde de la cebolleta troceada. Que se dore.
  5. Inmediatamente le sumas la carne y no sales. No lo hagas porque la salsa de soja es muy sabrosa y te va a quedar demasiado salado.
  6. Mientras se va haciendo la carne prepara en un vaso:
    • 1/2 Vaso de salsa de soja.
    • 1/2 Cucharada de Maicena.
    • Chorrito de agua para que nos quede la salsa demasiado espesa.
  7. Remueve con un tenedor bien la mezcla de la salsa para que se disuelva bien la maicena y se la añades a la carne.
  8. Ahora rehoga hasta que vaya cogiendo consistencia la salsa y se la sumas como topping a las berenjenas.

Pues ya solo queda disfrutar, y disfrutaréis muchísimo porque tiene mucho sabor este plato al estilo oriental. ¡Ya me lo diréis!

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