ENSALADA TEMPLADA

¡Muy buenos días cocinerillos! Hoy os traigo una ensalada diferente. Es así porque en primer lugar es ¨templada¨y en segundo porque hay mezcla de contrastes al paladar por el sutil amargor de la endivia contra el dulzor del vinagre balsámico de módena con el que están regadas. Por ello, en casa está triunfando, apunta: INGREDIENTES…

TACOS DE CAMARONES

¡Hola amigos! Si queréis unos tacos diferentes, rápidos, y sabrosos, no podéis pasar sin probar ésta maravillosa receta , apuntad : INGREDIENTES QUE NECESITAS: 1/2 Kilo de gambón crudo Tortillas de maíz 1 Lima 2 Tomates de pera 1/2 Cebolleta 2 Limas 1 Bote de jalapeños pequeño Cilantro 1 Aguacate Cebollin 1 Ajo Especias: ajo…

ENSALADA DE LENTEJAS

¡Muy buenos días a todos! Hoy os traigo una súper ensalada muy muy refrescante y sabrosa. Además es una manera original de comer legumbre y que apetece mucho en éstos días de calor. Apunta, porque estoy segura de que repetirás y repetirás. Ingredientes que necesitas: 1 Bote grande de lentejas 1 Tomate 1/2 Cebolleta 1…

PULPO BY DIANA

¡Queridas y queridos amigos cocinillas! Hoy os presento una propuesta que sé que va a ser un ÉXITO DEL VERANO. Desde luego en casa con los invitados triunfó. Di dos opciones: el pulpo al pimentón de toda la vida, y la versión pulpo by Diana que fue la que desbancó de todas todas al otro….

TOMATES VERDES FRITOS BY DIANA

Queridos amig@s, esta semana participé en un reto gastronómico basado en una receta que apareciera en una novela o cómic y evidentemente como veis por la foto, yo elegí: TOMATES VERDES FRITOS. Pero les dí un toque muy mío potenciandoles el sabor con la mayonesa de ají que os he publicado en un post a…

POKE SALMÓN

¡Hola amigos! Aquí os traigo una súper idea refrescante para los apasionados de la comida hawaiana. En casa ha encantado por su sabor y su sencillez. Por lo tanto, apunta: Ingredientes que necesitas: Un lomo de salmón (previamente congelado). 1 Bolsa de edamame 2 Aguacates Arroz ó Quinoa 1 Lata de maíz Salsa de soja…

MAYONESA DE AJÍ LIMO

Bueno éste nivel de mayonesa ya sí que es un poco más especial… Pero se la quiero dedicar a todos los alumnos que han hecho conmigo la Masterclass de Cebiche Peruano y que ya saben distinguir los picantes latinos tan ricos organolepticamente. Por ello, como seguro que tienen ajís limos en su casa, voy a…

AL RICO SALMOREJO

¡Por fin llegó la temporada del tomate! Ahora sí podemos encontrar tomates espectaculares y podremos disfrutar a tope de todo su sabor. Por ello, hoy te refresco la memoria con el delicioso salmorejo que podrás hacer quizás más fácilmente que el gazpacho pues sus ingredientes son muy simples y siempre tenemos en casa, por ello,…